La cuisine

La cuisine, de la passion de notre chef Olivier Vollant


Olivier Vollant propriétaire des Flots Bleus et chef de Cuisine est un amoureux de la gastronomie. Toujours à la recherche des nouvelles tendances, il va chercher à surprendre, à étonner le client. Il vous propose une cuisine tout en légèreté, raffinée et inventive aux sensations modernes, mieux adaptée aux exigences et curiosités de notre siècle. Sans négliger dans la présentation, les textures et les couleurs, chaque assiette se doit être un feu d’artifice de produits, de goûts et de saveurs. Notre chef est entouré d’une équipe jeune et dynamique travaillant avec rigueur et passion. Cette brigade élabore une cuisine créative, de qualité, à l’accent méditerranéen avec des produits frais aux saveurs sans cesse renouvelées. Ces artisans culinaires veulent séduire une clientèle épicurienne, curieuse et sensible et se différencier des restaurants traditionnels.

Notre maison possède son propre pâtissier toujours en quête d’imagination et de création autour de desserts et de glaces alliant surprise et délice. L’exigence de la cuisine les conduit à faire leur pain maison aux différentes farines et céréales. Nos artistes culinaires vous proposent des menus différents où chaque gourmet trouvera son plaisir. Le menu « créativité culinaire du chef » est le menu où chaque artiste de notre cuisine va oser laisser parler son esprit et sa créativité, avec les produits frais du jour. Le menu dégustation est un menu gastronomique, composé de plusieurs mets nobles et raffinés. C’est un voyage au centre du goût, cette suite de plats délicats mettra tous vos sens et papilles en éveil. Un pur moment de bonheur pour les Gastronomes

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